Hot dog creole

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Venu des États Unis, depuis 1900, le hot dog est connu sous sa forme classique, composé d’un pain brioché, fourré d’une saucisse cuite. On l’accompagne de moutarde, de ketchup, d’oignons, voire même de choucroute ou de sauce mayonnaise.

On retrouve aussi un chili dog ou Coney Island hot dog, garni de sauce chili, oignons et moutarde. Ou encore au Chili, le « completo », servi avec des tomates pelées concassées, de la purée d’avocat et de la mayonnaise.

La France et plus particulièrement la région PACA n’est pas en reste. A Nice, depuis 2011, on trouve désormais le HOT DOG CREOLE création Traiteur Créole. Sa base classique, connue de tous, est agrémentée d’un assortiment de légumes, dont seule Leyla Louviers, sa créatrice garde le secret de fabrication. A savourer, parsemé d’oignons frits et garni d’une sauce légèrement pimentée ou pas …