Féroce d’ Avocat

Pour 4 personnes

2 avocats,

100g de farine de Manioc,

200g de morue dessalée,

½ oignon,

2 brins de cive

2 gousses d’ail

1 cuillère à café de piment confit

1 c à s de huile d’olive

1 c à s de vinaigre

Laver le morceau de morue puis le faire griller des deux côtés entre 5 à 10 min. Le mettre dans un récipient d’eau froide quelques secondes et le faire égoutter.

Pendant ce temps, dénoyauter les avocats et les écraser dans un saladier. Ajouter la farine de manioc tout en mélangeant, jusqu’à obtention d’une pâte assez consistante.

Émietter la morue finement et la rajouter à la préparation.

Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre et ajouter le piment confit ainsi que l’huile et le vinaigre.

Si vous ne servez pas tout de suite, mettez au frais.

Sinon, servez les avec un petit mesclun…